瓜排骨包子的做法

瓜排骨包子的做法如下：

将排骨剁成小块，放入热水锅中焯水，去除血沫子和脏东西，捞出沥干水分。

蒜薹切成小丁备用。

排骨中加入两大勺面酱，倒入花生油（油要多一点），拌匀备用。

泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上。

加入少量姜末、切好的蒜薹、适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好。

发好的面团揉匀，搓条，切成剂子。

擀皮，皮子上放适量馅料，微微合拢后，捏住一端的两个角，叠着捏褶，反复此动作，从面皮一端向另一端推进，直到整个包子捏合。

包好的包子盖布醒发半小时，即可冷水入锅蒸制。

大火烧开转中火，排骨不好熟，锅开后要蒸半个小时左右，关火后焖十分钟即可。

这样，美味的瓜排骨包子就做好了。建议根据实际情况适当调整调料和蔬菜的用量，以获得最佳口感。