蛋糕侧面刀尖上提

在制作蛋糕时，如果想要给蛋糕侧面刀尖上提的效果，可以采用以下方法：

平整侧面抹面

将抹刀垂直于蛋糕侧面，刀尖用力，刀尖带动整个刀面贴紧侧面。

在抹平表面后，用刀尖将边缘溢出来的奶油慢慢往下压，同时右手手臂不断抬高。

锯齿侧面抹面

使用锯齿刮板的底部贴紧侧面，带动整个刮板去贴紧。

刮板有很多锯齿纹路，建议侧面多一点奶油，这样不容易刮到蛋糕坯。

不规则侧面抹面

在侧面平整抹面的基础上，均速转动转盘，用小弯形抹刀从上到下，均匀地刮出纹路。

侧面转圈时，抹刀倾斜，刀尖用力，手臂随着转动向上提起。

斜提边效果

准备一个长刀或蛋糕切割器。

在蛋糕侧面划定斜边的位置，倾斜刀具使切线呈现出所需的斜度。

从划定的斜线上方开始，缓慢而稳定地将刀子沿着斜线切入蛋糕，同时旋转蛋糕以保持切割的平稳。