蛋黄南瓜裹什么粉

蛋黄南瓜是一道色香味俱全的传统美食，其外酥里嫩，蛋黄香气浓郁。制作蛋黄南瓜时，可以选择裹上生粉、面粉或淀粉。以下是几种常见的裹粉方法：

将南瓜去皮切成条，均匀裹上生粉。

油锅预热后，放入裹上生粉的南瓜条炸至表皮酥脆，颜色金黄。

南瓜切片后裹上面粉。

放入油锅炸至金黄，再放入糖、盐、咸蛋黄成糊状，拌匀后装盘出锅。

南瓜条中加入淀粉和少量水拌匀，使每根南瓜都均匀裹上淀粉。

油温五成左右放入南瓜，炸至外壳酥脆。

南瓜条用加了油的盐水灼软后捞起沥干水分，扑上一层干淀粉后用热油炸酥。

建议

生粉：生粉裹出的南瓜条口感更加酥脆，适合追求酥脆口感的吃法。