南瓜馒头发面时间多久

南瓜发面馒头蒸制的时间如下：

第一次蒸制：

将南瓜去皮、去瓤后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸 15-20分钟。

第二次蒸制：

将蒸好的南瓜取出放凉，用勺子压成南瓜泥。然后加入面粉揉成光滑的面团，进行第一次发酵，大约需要2个小时左右，直到面团体积变为原来的两倍大。发酵好后，再次揉面，把面团中的空气排出。将面团搓成条，切成大小均匀的小剂子，将小剂子整形成馒头的形状。最后，把馒头坯放入蒸笼中，醒发15分钟左右，然后开火蒸，上汽后蒸 15-20分钟，关火后焖3-5分钟就可以出锅。

综合以上步骤，南瓜发面馒头从准备到最终蒸熟，总共需要的时间大约是：

第一次蒸制：15-20分钟

发酵：2小时

第二次蒸制：15-20分钟

焖制：3-5分钟

总计：约2小时20分钟至2小时30分钟。

因此，建议将南瓜发面馒头放入蒸锅后，蒸制 15-20分钟，然后进行发酵和第二次蒸制，最后焖制3-5分钟，以确保馒头完全熟透且口感最佳。