腊肉骨头炖鸡

腊肉骨头炖鸡是一道经典的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。以下是制作腊肉骨头炖鸡的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

腊肉：适量（根据个人口味选择烟熏腊肉或普通腊肉）

鸡：1只（建议使用土鸡或三黄鸡）

辅料：

姜：适量

葱：适量

香菜：适量

糖：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣：适量（根据个人口味选择）

素易鲜或鸡精：适量（可选）

做法步骤

准备工作

腊肉洗净切块，鸡洗净切块，在沸水中滚两下，撇去血水后捞出备用。

姜切片，葱挽成结，香菜洗净切段。

炒制

锅中放油，加热至五成热后，放入姜片、蒜瓣爆香。

加入腊肉块，翻炒至腊肉出油，表面微焦香。