威海大厨豆腐脑调料配方

威海大厨豆腐脑的调料配方可以根据个人口味进行调整，但以下是一个常见的威海大厨豆腐脑调料配方：

基础调料

豆腐脑

葱花

香菜

辣椒油

酱油

醋

盐

特色调料

花椒粉

鸡精

虾皮（可选）

辣椒酱（可选）

酱油（可选，如奇峰老抽）

蒜泥生姜水（可选）

二合油（熟的香油和菜籽油，可选）

制作步骤

将豆腐脑加入碗中，撒上葱花和香菜。

加入适量的辣椒油、酱油、醋和少许盐，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入花椒粉、鸡精、虾皮、辣椒酱等调料，继续搅拌均匀。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入蒜泥生姜水、二合油等调料，最后浇上调料水即可。