中种面包放冰箱冷藏

中种面包可以放冰箱冷藏，以下是具体的操作步骤和注意事项：

制作中种面团

将所有中种面团材料（如高筋面粉、牛奶、酵母等）放入面包桶，先液体后固体。

启动面包机和面程序，半小时后面和好。

将面团放入容器内，盖好，放冰箱冷藏发酵17小时左右。最好晚上做，第二天取出操作，时间刚刚好。

冷藏中种面团的后续操作

约17小时后，黄油室温化软。

将发酵好的中种撕成小块，放入面包桶。

加入主面团的其他材料（除去黄油和蔓越莓），启动面包机和面程序，和面20分钟，然后放入黄油，继续发面程序。

注意事项

由于每家冰箱冷藏室温度不同，发酵时间可能会有所影响，可能会提前发好或者推迟发好。具体发酵时间应根据实际情况来定，大约是17小时左右。

冷藏中种面包可以存放较长时间，但最好不要超过两天，以免影响面包的口感和新鲜度。

通过以上步骤，你可以制作并冷藏中种面包，第二天再完成其余的工序。这种方法适合上班族，可以合理安排时间进行面包制作。