法香蒜蓉大虾仁做法
法香蒜蓉大虾仁的做法如下：
材料准备
新鲜虾仁 500克
大蒜 100克（剁碎）
料酒 3克
生抽 3克
食盐 2克
胡椒粉 1克
白糖 1克
玉米淀粉 适量
食用油 适量
葱花 适量（用于装饰）
虾仁处理
将鲜虾去壳、开背并挑出虾线，清洗干净。
可以将虾放入冰块中冷冻一小时，这样剥壳时不容易粘连。
腌制虾仁
将处理好的虾仁放入一个碗，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉和白糖，搅拌均匀。
撒上玉米淀粉，继续搅拌均匀，腌制5分钟。
炒制蒜蓉
锅中倒入适量食用油，油热后放入剁碎的蒜末，用中小火翻炒至蒜香味飘出，注意不要将蒜炒焦。