苦瓜白酒怎样做

苦瓜白酒的做法如下：

选择瓜形较长、瓜条较粗、果皮青绿色的苦瓜品种。

用流动的清水充分洗净苦瓜，然后沥干水分备用。

选择密封性好的旋口罐头瓶或其他适合的容器，可用碱水洗净后沸水杀菌15-20分钟。

将苦瓜切丁或整瓜装入容器中，注意不要用刀或金属工具切割苦瓜，以免污染酒质。

向容器中倒入450毫升的白酒，酒与苦瓜的体积比例以1:1为佳。

密封容器，确保瓶口密封性良好。

将密封好的容器置于阴凉干燥处存放，避免阳光照射，一般经过40-60天，当酒体变浑浊，瓜条表皮有粉状物脱落时即可饮用。

技巧：

嫩的苦瓜里面的囊不要去掉，老的则要去掉。

泡过酒的苦瓜可煮汤、炖排骨，也可凉拌做成沙拉，不用另加料酒，带点酒味的风味极为特殊。

希望你能成功制作出美味的苦瓜白酒，享受其独特的风味。