螃蟹是用凉水蒸多久能吃

蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。使用凉水蒸螃蟹时，水开后蒸制的时间如下：

中等大小的螃蟹 （约2-3两重）：蒸制15-18分钟左右。

较大的螃蟹（超过3两）：蒸制20-25分钟。

小型螃蟹：

蒸制10-13分钟左右。

大型螃蟹：

蒸制15-20分钟，具体时间可根据螃蟹的实际情况适当调整。

需要注意的是，蒸制时间也不宜过长，否则蟹肉会变老变柴，失去原本的鲜嫩口感。蒸好的螃蟹，可以静置3-5分钟，待蟹肉稍微冷却，这样更容易剥壳，口感也更佳。

综上所述，使用凉水蒸螃蟹的时间应在10-25分钟之间，具体时间根据螃蟹的大小和蒸制方法来调整。