煎饼卷土豆豆浆做法

煎饼卷土豆豆浆的做法如下：

将土豆洗净，放入锅中加水没过土豆，煮15 - 20分钟至土豆熟透，能用筷子轻松戳透。

捞出土豆，趁热去皮，放入碗中用勺子压成细腻的土豆泥。

在土豆泥中加入面粉、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉和葱花，搅拌均匀，直到形成浓稠且顺滑的面糊。

如果面糊太干可适量添加少许牛奶，如果太稀则加些面粉调整。

热锅，倒入适量食用油，用厨房纸巾将油均匀涂抹在锅底。

待油热后，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，用勺子底部轻轻将面糊摊成圆形薄饼，厚度约0.5厘米。

用中小火煎制2 - 3分钟，当饼的底部金黄且定型后，小心翻面，继续煎另一面，同样煎2 - 3分钟，直到两面都呈金黄色且熟透，盛出即可享用。

将煎好的土豆饼放在案板上，稍微放凉后，用刀将饼切成适当大小的块状。

将土豆饼块放入豆浆中，卷起来即可享用。