中筋面粉蒸面包

使用中筋面粉蒸面包的步骤如下：

材料准备

中筋面粉：250克

鸡蛋：80克

黄油：40克

吉士粉：10克

奶粉：25克

澄粉：10克

清水：120克

干酵母：3克

白糖：75克

奶黄馅：250克

和面

黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑。

加入白糖搅打至发白，再分次加入鸡蛋，搅打均匀。

将所有粉类混合过筛后加入盆中，拌成均匀的面糊。

第一次发酵

将面糊上蒸锅蒸30分钟左右，每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。

制作面皮和馅料

将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。

取出面团，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。