山东炒菜推荐

山东炒菜中，以下几道菜是非常值得推荐的：

九转大肠

简介：九转大肠是山东菜中的经典名菜，以其复杂的制作过程和丰富的口感著称。大肠需要经过九次翻炒，以达到最佳口感。

特点：大肠嫩滑，调味香辣，酸甜咸香交织，层次丰富，是一道下饭的佳肴。

葱烧海参

简介：葱烧海参展现了山东菜注重食材本味的特点，选用新鲜海参和葱段一起烧制，既保留了海参的鲜美，又吸收了葱的香气。

特点：海参柔软鲜嫩，葱香浓郁，滋补佳品，尤其在冬天，来一盘葱烧海参，暖身又暖胃。

糖醋鲤鱼

简介：糖醋鲤鱼是山东菜中的“代言菜”之一，选用黄河鲤鱼，经过油炸后外皮金黄酥脆，内里鲜嫩，再淋上糖醋汁。

特点：酸甜开胃，鱼肉细嫩，外酥里嫩，是家宴和宴席上的常客。

爆炒腰花

简介：爆炒腰花是鲁菜里一道讲究刀工和火候的硬菜，猪腰切成麦穗状，经过急火爆炒，口感滑嫩，没有腥臊味。