巴斯克蛋糕做法酸奶
酸奶巴斯克蛋糕的做法如下：
准备材料
过滤后的酸奶400g（市售浓稠酸奶约800g过滤出）
白巧克力100g
幼砂糖55g（或根据个人口味调整）
全蛋液120g
厚酸奶400g
开心果酱2-3g（可选）
盐适量
奶油150g
玉米淀粉12-17g（根据个人口味调整）
制作步骤
将白巧克力微波炉加热至融化，搅拌均匀，加入幼砂糖和全蛋液，继续搅拌均匀。
将厚酸奶加入开心果酱和盐，搅拌均匀，然后加入白巧鸡蛋液，继续搅拌均匀。
将奶油略搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌均匀，得到缎带般流淌的蛋糕液。
将蛋糕液过筛后倒入铺有硅油纸的活底蛋糕模具中，注意蛋糕液量不要太少，按模具八九分高去做，才会有内心略流心的状态。
烤箱预热至270度，将模具放入烤箱中，以250度烤制16.5分钟，注意随时紧盯出炉表皮颜色及流心质地。
烤好后取出放凉，隔夜冷藏后脱模。
刀在火上加热后再切蛋糕，切面更平整。
其他做法
可以根据个人口味添加其他食材，如奥利奥碎、抹茶粉等，制作出不同口味的酸奶巴斯克蛋糕。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的酸奶巴斯克蛋糕!