芝士蛋糕黑芝麻

黑芝麻轻芝士蛋糕

用料

奶油奶酪 150g

淡奶油 50g

牛奶 50g

黑芝麻粉 15—20g

低筋粉 15g

玉米淀粉 10g

玉米油（黄油） 30g

鸡蛋（带壳65g左右） 3g

白砂糖（蛋白用） 50g

做法：

蛋白倒入无油无水的盆中，放入冰箱。

奶油奶酪隔热水，搅拌至顺滑。

加入淡奶油、牛奶搅拌顺滑。

加入玉米油（黄油），分多次加入。

低筋面粉和玉米淀粉过筛倒入奶酪糊中，搅拌至无颗粒。

加入黑芝麻粉，搅拌均匀。

倒入蛋黄，搅拌均匀。

放入冰箱。

蛋白打发后与奶酪糊混合，倒入模具，水浴法烘烤。

生酮黑芝麻芝士蛋糕

用料

黄油 60克

芝士碎 50克

黑芝麻 20克

赤藓糖醇 30克

泡打粉 4克

做法：

黄油微波炉融化成液体。

鸡蛋加代糖、黄油、杏仁粉、泡打粉，搅拌均匀，倒入模具，撒上厚厚一层黑芝麻，再撒上一层芝士碎。

入烤箱180度，烤20分钟。

黑芝麻双层芝士蛋糕

用料

奶油奶酪 140克

细砂糖 25克

淡奶油 35克

鸡蛋 1个

黑芝麻酱 55克

马斯卡彭芝士 70克

淡奶油 150克

糖 25克

吉利丁 4克

朗姆酒 7克

做法：

奶油奶酪软化至室温，搅打均匀至细腻顺滑。

分3次加入鸡蛋，搅拌均匀。

加入黑芝麻酱搅拌均匀。

倒入模具中，放入烤箱140度，20分钟。

吉利丁加入格外的20克水泡发后隔水加热至融化。

黑芝麻双层巴斯克芝士蛋糕

用料

奶油奶酪 200克

细砂糖 50克

鸡蛋 3个

淡奶油 130克

低筋面粉 7克

黑芝麻酱 25克

做法：

奶油奶酪室温软化，加白砂糖 打发顺滑。

一个一个鸡蛋，搅打均匀。

倒入模具中，放入烤箱150度，30分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方尝试制作。