南瓜苦瓜肥肠
南瓜苦瓜肥肠是一道结合了南瓜的甜味和苦瓜的苦味，再加入肥肠的丰富口感的菜品。主要材料包括南瓜、苦瓜、大肠、辣椒、蒜末等，通过炒制的方式制作而成。
制作步骤
准备食材
南瓜去皮去籽，切成块状或条状。
苦瓜洗净，剖开去籽，切成条状。
大肠洗净，煮至软烂后取出，切成条状。
辣椒切成斜片，蒜切成末。
炒制过程
烧热锅，加入适量的食用油，先炒蒜末至香味释放。
将大肠放入锅中，与蒜末一起翻炒至微微焦香。
加入苦瓜条，继续翻炒。
倒入预先准备好的调味料（包括酱油、料酒、白糖、胡椒粉等，芡汁除外）。
用小火烧煮至苦瓜和大肠入味，期间可加入辣椒片增加辣味。
当汤汁稍收干时，加入芡汁（通常使用水淀粉调制）勾芡，使菜品更加浓稠。
出锅装盘
将炒好的南瓜苦瓜肥肠盛出，即可享用。
小贴士