苦瓜炒鸡蛋苦瓜汤怎么做

苦瓜炒鸡蛋和苦瓜汤的做法如下：

苦瓜炒鸡蛋的做法

准备食材

苦瓜半根

鸡蛋1个

大葱小小半根

大蒜2瓣

泰椒1根

烤虾1小把

香菇半朵

海藻1小把

小青菜1根

香菜1根

枸杞1小把

食用油1勺

盐2勺

胡椒粉2勺

香油1勺

焯水

苦瓜焯下水，焯好的苦瓜用来炒鸡蛋，剩下的水用来做汤。苦瓜焯水时加盐是为了给苦瓜留个底味。

炒鸡蛋

热锅热油，炒好鸡蛋盛出备用。锅内放入葱姜蒜炒香，放入泰椒苦瓜翻炒均匀，放入胡椒粉和盐翻炒均匀。