豆腐西兰花豆角怎么炒

炒制豆腐西兰花豆角的方法如下：

准备食材

新鲜西兰花 1颗

嫩豆腐 1块（约300克）

生姜 1小块

橄榄油 2汤匙

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽（酱油）1汤匙

清水少许

处理食材

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

豆腐切块，用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。

生姜切丝备用。

煮西兰花

在锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐和几滴橄榄油。

将西兰花小朵放入沸水中，焯烫2-3分钟至断生，捞出后立即用冷水过凉，保持翠绿。

炒制

锅中倒入橄榄油，加热至五成热时放入生姜丝，小火炒出香味。