小黄牛炒苦瓜

小黄牛炒苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肉200克

苦瓜一个

姜末适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净，切成薄片。

用一小勺盐抓匀腌制出水份（可以去掉一部分苦味）。

腌制出水份后，用清水冲洗干净（去掉咸味）。

牛肉腌制

牛肉切成薄片。

加入花生油、生抽、盐、蚝油、姜末，腌制十分钟左右。

炒牛肉

锅里放油烧热，将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒苦瓜