凉拌苦瓜可以放白醋吗吗

凉拌苦瓜 可以放白醋。在凉拌苦瓜的做法中，白醋被广泛使用，主要起到以下几个作用：

提味：

白醋能够增加凉拌苦瓜的酸味，使其口感更加清新爽口。

增色：

白醋可以使苦瓜的颜色更加鲜亮，保持翠绿色，增加菜品的视觉效果。

去腥减苦：

白醋有助于去除苦瓜的苦味，使其口感更加柔和。

具体做法中，通常在苦瓜焯水后，立即用冰水冷却，然后加入适量的盐、白醋、白糖等调味料进行拌匀。

因此，如果你喜欢酸味较重且颜色鲜亮的凉拌苦瓜，可以放心地在其中加入白醋。