越南虾仁卷做法

越南虾仁卷的做法如下：

甜虾250克

越南米纸若干

胡萝卜、青瓜切丝

薄荷叶和九层塔洗净控干水分

蘸汁材料：香矛碎1茶匙、米醋3茶匙、白砂糖4茶匙、蒜蓉1茶匙、鱼露3滴、柠檬汁1茶匙（可根据口味调整）

将香矛碎、水、米醋、白砂糖、蒜蓉、生抽、鱼露、柠檬汁混合搅匀，放入冰箱保存一周。

甜虾去头去壳开背去黑线，灼熟后备用。

越南米纸在100度温开水浸泡约10秒，变软后拿出。

在米纸上依次摆放胡萝卜丝、青瓜丝、薄荷叶、九层塔，最后放入虾仁。

像包春卷一样将菜卷包起来，摆碟后蘸汁食用。

馅料可以选择生菜、粉丝、五花肉片等，根据个人喜好变动。

包好的春卷可以直接蘸汁食用，也可以搭配其他调料增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的越南虾仁卷了。