猪肉羊肉炖冬瓜

猪肉和羊肉炖冬瓜的做法如下：

羊肉：500克

冬瓜：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

食用油：适量

1. 羊肉洗净切块，放入热水中焯水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮切块备用。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入羊肉块炒至变色，倒入适量料酒焯水，去腥。

5. 加入清水，水量可以稍微盖过羊肉。

6. 大火烧开后转小火炖煮1个小时，让羊肉变得酥软入味。

7. 炖煮过程中，可以不断撇去浮沫，保持汤清。

8. 炖煮时间结束后，加入冬瓜块，继续炖煮10分钟，直至冬瓜熟透柔软。

9. 最后，加入适量的盐调味即可。

羊肉性热，味甘，归脾、胃、肾、心经；冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，味甘、淡，性凉，归肺、大小肠、膀胱经。羊肉冬瓜具有益气补虚、利水渗湿等功效。

羊肉富含蛋白质、铁、锌和维生素B等营养成分，能够补充身体需要的营养物质，增加体力和抵抗力。冬瓜则富含水分和维生素，有助于润燥止渴。

希望你能成功制作出美味的猪肉和羊肉炖冬瓜!