芋头饺子皮不开裂能吃吗

芋头饺子皮即使不开裂也是能吃的。以下是一些相关信息的总结：

芋头饺子皮通常使用芋头和淀粉（如红薯淀粉或木薯淀粉）制作，这样的皮不粘手、不开裂、滑溜劲道。

芋头需要蒸熟后压成泥，加入淀粉拌匀，然后擀成饺子皮。加入木薯淀粉的饺子皮更透亮，而红薯淀粉的饺子皮不太透亮。

芋头饺子皮不像普通的小麦粉饺子皮那样有弹力，但它具有独特的口感，不粘手且滑溜。

芋饺皮在煮的过程中容易碎，因此煮的时候要特别小心，避免破裂。

芋头皮本身是可以吃的，并且有一定的营养价值。蒸熟后的芋头皮可以蘸白糖食用，以保留其天然本味。

综上所述，芋头饺子皮即使不开裂也是能吃的，只是口感和用途可能略有不同。如果追求独特的口感和风味，可以尝试使用不同种类的淀粉来制作饺子皮。