土豆胡萝卜炒猪肉
土豆胡萝卜炒猪肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
土豆：2个（约400克），选用表皮光滑、肉质细腻的土豆。
胡萝卜：1根（约150克），带自然甜味更佳。
猪瘦肉：200克，切成细丝。
生姜：1小块（约10克），切末。
大蒜：2瓣，切末。
生抽：2汤匙，调味用。
老抽：1茶匙，用于上色。
淀粉：1汤匙，用于腌制猪肉。
盐：适量，根据口味调节。
葱花：少许，用于最后点缀。
食用油：适量，用于煸炒。
制作步骤
腌制猪肉
将猪瘦肉切成细丝后放入碗中，加入1汤匙生抽、少许老抽、1汤匙淀粉和适量盐，用手抓匀，腌制10分钟，让肉丝更入味滑嫩。
准备食材
土豆削皮后切成细丝，用清水浸泡5分钟以去除多余淀粉，然后沥干水分备用。
胡萝卜去皮后切成细丝，姜蒜分别切末备用。