早餐喝豆汁
早餐喝豆汁 是一种具有悠久历史和独特风味的北京传统小吃。以下是一些关于早餐喝豆汁的信息：
营养价值
豆汁富含益生菌和多种维生素，对肠胃健康特别好。
含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿消肿、降低血压等功效。
制作过程
将绿豆洗净，用清水浸泡一夜，磨成豆浆。
将豆浆加热煮沸，使其凝固成豆腐。
将凝固的豆腐切成小块，晾干后变成豆汁。
食用方法
豆汁通常搭配焦圈、咸菜丝等小吃一起食用。
可以空腹饮用，也可以搭配其他早餐食品如炸酱面、煎饼果子等。