早餐胡瓜

早餐吃胡瓜（黄瓜）有多种做法，以下提供几种常见的早餐胡瓜食谱：

胡瓜鸡蛋鲜虾饼

食材：胡瓜、鸡蛋、中筋面粉、虾仁、干香菇、虾皮、米酒、盐、白胡椒粉。

做法

1. 胡瓜去皮刨成丝，加入盐抓匀去除多余水分。

2. 虾仁去除肠泥切丁，干香菇泡软切丁，虾皮用米酒泡软备用。

3. 炒香香菇、虾仁及虾皮，加入胡瓜丝和调味料拌匀。

4. 煎锅加热，倒入胡瓜糊，煎至两面焦黄即可。

胡瓜煎饼

食材：胡瓜、鸡蛋、中筋面粉、盐、葱花、黑胡椒。

做法

1. 胡瓜削皮去籽后切成片状，加入盐拌匀腌15分钟，沥干水分。

2. 加入所有面糊料拌匀。

3. 起油锅，将面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

胡瓜鸡蛋饼

食材：胡瓜、鸡蛋、盐、十三香、面粉、水。

做法

1. 胡瓜去皮去籽洗净，插成丝放少许盐腌几分钟，攥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中搅匀，加入胡瓜丝、盐、十三香、面粉、水拌匀。

3. 平底锅加入适量油，倒入面糊，小火煎至面糊成形，翻面煎至金黄色即可出锅。

蒜蓉炒胡瓜

食材：胡瓜、蒜蓉、葱、油、盐。

做法

1. 胡瓜洗净削皮切片备用。

2. 锅里放入适量的油，油热后放入胡瓜翻炒均匀。

3. 放入适量盐，把蒜蓉放进去翻炒均匀，成品出锅。

这些食谱不仅简单易做，而且营养丰富，适合早餐食用。可以根据个人口味选择合适的食谱尝试制作。