银耳火腿鸡蛋

“银耳火腿鸡蛋”可以指代多种不同的菜肴，其中一种常见的做法是 鸡蛋火腿炒银耳。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

鸡蛋 2个

银耳 50g

火腿肠 1个

葱 适量

盐 适量

花椒粉 适量

鸡精 适量

料酒 适量

油 适量

步骤

准备食材

银耳提前泡发，去根，撕成小朵。

火腿肠切片，葱切成末。

鸡蛋打入碗中，加入葱末、少许盐和料酒，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热油锅，倒入鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至成块，盛出备用。

炒火腿肠

锅中留少许油，加热后放入火腿肠片煸炒。

煸炒至火腿肠变色，加入适量花椒粉炒匀。

炒银耳

将炒好的鸡蛋拨回锅中，与火腿肠一起翻炒均匀。

倒入银耳，快速翻炒几下。