毕节的早餐

毕节的早餐文化丰富多彩，融合了传统与现代的多种选择。以下是一些毕节的早餐特色：

粉面是毕节人早餐的主要选择，种类繁多，包括肠旺面、羊肉粉、糯米饭、牛肉粉、大排粉、蹄花粉、红烧肉粉、三鲜粉、豆汤粉、青椒肉沫粉、燃面、鸡丝豆花面、辣鸡面等。

脆哨面是毕节特色小吃，面条筋道，搭配香脆的哨子、红艳的辣椒面和碧绿的葱段，淋上热油，口感丰富。

炸馒头是毕节的特色吃法，经过热油煎制，白面馒头从雪白到黄澄澄，口感和外观都得到提升。搭配土豆丝、榨菜丝、脆哨、炸花生和折耳根等配菜，层次丰富。

糯米饭是毕节人早餐的常见选择，通常加上洋芋丝、海带丝、大头菜丝、炸花生等配料，淋上油辣椒，方便快捷。

豆汤粉以豌豆汤为基底，熬制过程需要两小时，汤汁浓稠有味。搭配粉面或单独食用，是毕节人早餐的经典之一。

水煎包：外皮酥脆，内里鲜嫩，是毕节街头常见的小吃。

肉饼：外皮金黄酥脆，内里红绿黄白相间，满口鲜香。

荞面：面条筋道有弹性，汤头清爽或干拌都入味，是毕节人喜爱的早餐。

毕节还有许多传统早餐店，如陈家必胜牛肉馆，有着悠久的历史，提供各种牛肉粉和其他传统早餐。

这些早餐不仅美味可口，而且体现了毕节地区丰富的饮食文化和历史传统。如果你来到毕节，不妨尝试这些地道的早餐，体验当地的风味。