早餐蒸米粉丝
早餐蒸米粉丝是一道简单又美味的早餐选择，可以根据个人口味进行搭配和调味。以下是一个基本的蒸米粉丝的做法：
材料准备：
米粉（建议使用细米粉或河粉）
猪肉（可以是瘦肉丝或猪肉馅）
鸡蛋
香菇
虾仁
豆芽
葱花
蚝油
生抽
食用油
盐
鸡精（可选）
其他配料（如榨菜、萝卜干、青葱等，根据个人喜好添加）
制作步骤：
米粉预处理
米粉用温水或热水泡软，沥干水分备用。如果时间紧张，可以用热水快速泡开，然后沥干。
肉丝腌制
猪肉切成丝或馅，加入少许盐和食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。
米粉调味
将泡好的米粉加入一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽和一勺花生油，拌匀，让米粉充分吸收调味料。
准备蒸制
在蒸盘中放入一些豆芽，然后铺上腌制好的猪肉丝或肉馅。可以在上面打上一个鸡蛋。