什么是老奶油蛋糕

老奶油蛋糕是一种 传统蛋糕，其特点在于使用较厚的奶油膏，并且通常会在蛋糕表面刮上一层厚厚的奶油膏，有时还会在蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。老奶油蛋糕的口感绵密，奶香浓郁，深受人们喜爱，尤其是对过去那个时期的追忆。

老奶油蛋糕的原料配方包括：

蛋糕料：富强粉、鸡蛋、砂糖

奶油膏：白脱油、砂糖、鸡蛋、牛奶、香草粉

此外，老奶油蛋糕的制作工艺也较为复杂，需要将水嵌入奶油膏，表面刮上一层较厚的奶油膏，并在蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。蛋糕裱字样、图案时，可以使用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。

总的来说，老奶油蛋糕不仅味道香甜，而且制作工艺独特，是很多人对过去美好时光的一种回忆。