酒酿牛奶早餐

酒酿牛奶早餐是一款非常受欢迎且营养丰富的中式早餐。以下是一种简单的制作方法：

食材清单：

酒酿 100毫升

牛奶 300毫升

桂花或桂花蜜 少许（可选）

白糖 适量（可选）

制作流程：

加热牛奶 ：将牛奶倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，煮至牛奶开始冒小泡后关火，然后晾凉。如果喜欢甜味，可以在这个阶段加入适量白糖。

过滤酒酿：

将酒酿用滤网过滤，取出酒酿汁备用。

混合牛奶与酒酿：

将过滤后的酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀。

蒸制：

将混合好的牛奶和酒酿汁倒入碗中，封上保鲜膜，然后放入蒸锅中蒸10分钟，或者直接蒸20分钟。蒸制过程中可以在碗上扎几个小孔，以便蒸汽流通。

焖制：

关火后，让牛奶和酒酿在蒸锅中焖10分钟，使味道更加融合。

冷却：

将蒸好的酒酿牛奶取出，稍微晾凉后撒上桂花或淋上桂花蜜，即可食用。

提示和建议

选择浓稠型的酒酿，这样酒酿汁与牛奶的混合效果更好。

牛奶最好选择蛋白质含量高的品种，这样蒸出来的口感更加稳定。

蒸制时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软糯口感的可以多蒸一会儿，喜欢有嚼劲的可以少蒸一会儿。

这款早餐既有牛奶的浓郁，又有酒酿的香甜，非常适合喜欢中式早餐的朋友。如果希望口感更加丰富，还可以加入一些坚果碎或者果干来增添风味。