银耳泡发后捞出过夜

泡发后的银耳可以过夜保存，但需要注意以下几点以确保食品安全和口感：

将泡发好的银耳沥干水分，用碗装好，上面覆盖一层保鲜膜，或者放入密封的保鲜碗或保鲜袋中。

将密封好的银耳放入冰箱冷藏室里保存。低温环境下，银耳的细菌等微生物滋生较少，营养成分流失也较少，可以继续食用。

如果银耳隔夜后未出现变质现象（如颜色、味道改变等），则可以正常食用。

如果出现变质现象，如颜色改变、出现腐烂的味道等，则不建议食用，以免引起食物中毒。

不建议将泡发好的银耳在常温下保存过夜，因为高温环境下容易滋生细菌，导致银耳变质和产生有害物质。

泡发过程中，确保银耳完全被水覆盖，以防止空气氧化。泡发完成后，仔细清洗银耳表面的污垢和杂质，并将黄色的根部剪除，以确保食用安全。

综上所述，只要采取适当的储存方法并注意检查银耳是否变质，泡发后的银耳是可以过夜保存并食用的。建议将银耳放入冰箱冷藏室，并确保在食用前检查其状态。