银耳烩竹笋

银耳烩竹笋是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作银耳烩竹笋的详细步骤：

食材准备

新鲜竹笋200克

干银耳10克（泡发后使用）

枸杞适量

果仁（如杏仁或巴西坚果等）适量（可选）

冰糖适量

清水适量

料酒少许

生姜2片

制作步骤

准备食材

竹笋去壳，洗净后切成薄片。

如果使用的是干银耳，提前将银耳泡发，泡发后洗净并撕成小朵。

枸杞用清水泡发。

焯水竹笋

竹笋切片后，可以放入沸水中焯水1-2分钟，去除其中的草酸等杂质，捞出沥干备用。

准备炖锅

将准备好的银耳、泡发后的枸杞和生姜片一起放入炖锅中。