银耳拌熟牛肉做法窍门

银耳拌熟牛肉的做法如下：

卤牛肉1块

银耳1把

黄瓜1条

小葱4棵

大蒜1头

生抽适量

酱油少许

盐少许

醋适量

香油10克

银耳入盆，用量可随喜欢来调整。

用凉水浸泡至完全变软，再用剪刀剪成小朵，根部发黄发硬的部位可舍弃。

入开水中煮沸1分钟，捞出沥水，自然晾凉。

卤牛肉切成薄片。

黄瓜随意纵剖两刀，斜切成不规则的薄片。

小葱切末。

大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者用刀拍扁剁碎。

葱末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、酱油、醋、盐、香油调匀。各品牌的调料咸度、酸度以及个人口味不一样，酌情加入。如果能吃辣，加点小米辣或者青红辣椒丝、辣椒油也可以。

黄瓜片、牛肉片、银耳入料汁碗中，拌匀即可食用。

小贴士：

1. 黄瓜还可用青红辣椒代替，如果能接受香菜，多放点香菜也很棒。

2. 卤牛肉可以提前冷藏或冷冻保存，随吃随取，切片蘸汁或者搭配一些素菜拌一拌，爽口开胃营养又解馋。

希望你喜欢这道银耳拌熟牛肉，祝你用餐愉快!