糯米银耳甜水

糯米银耳甜水是一道传统的中式甜品，主要材料包括银耳、糯米和冰糖。这道甜品不仅口感丰富，而且具有多种健康功效。以下是制作糯米银耳甜水的详细步骤和一些小贴士：

材料

银耳：10克

糯米：50克

冰糖或红糖：适量（根据个人口味调整）

醪糟：50克（可选）

水：适量

步骤

银耳泡发：

将银耳用清水泡发至软化，洗净后撕成小块备用。

糯米浸泡：

将糯米洗净，加适量的水浸泡30分钟，然后蒸熟备用。

煮银耳：

锅中加适量的水，放入银耳块，煮开后改小火煮10分钟，直到银耳变软烂。

搅拌银耳汤：

将煮好的银耳块连同煮银耳的汤一起倒入搅拌机中，搅拌成细腻的汤状。

混合糯米和银耳：

将搅拌好的银耳汤倒入锅中，加入适量的醪糟和蒸熟的糯米，继续加热搅拌。

加入糖：

最后，加入适量的冰糖或红糖，搅拌均匀，待糖溶化即可。

小贴士

提前浸泡：糯米和银耳要提前泡发，这样煮出来的甜水口感更软糯。

使用电饭煲：可以将所有材料放进电饭煲，选择杂粮粥功能，时间2.5小时，这样煮出来的甜水更加香醇浓郁。