早餐包子油条馅饼的做法

包子

材料

面粉：500克

温水：200毫升

酵母：3克

盐：3克

馅料（可根据喜好选择，如西葫芦鸡蛋、韭菜鸡蛋等）

制作步骤

1. 面粉中加入酵母和盐，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。

2. 准备馅料，如西葫芦擦丝、鸡蛋炒散、葱花、生姜末、十三香、鸡精、盐、蚝油、生抽等搅拌均匀。

3. 醒好的面团分割成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口。

4. 蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼，蒸15-20分钟。

油条

材料

面粉：200克

温水：100毫升

盐：2克

油条膨松剂：3克（可选）

制作步骤

1. 面粉中加入盐、膨松剂，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟。

2. 面团擀成长条，切成小段，两面叠放，用筷子压痕，两头抻长后放入热油锅炸至金黄。

馅饼

材料

面粉：350克

食用油：适量

馅料（可根据喜好选择，如五花肉、胡萝卜、菠菜、木耳等）

制作步骤

1. 面粉中加入食用油，用开水烫三分之一的面，剩余的用凉水，混合后揉成面团，静置松弛30分钟。

2. 准备馅料，如五花肉切碎、胡萝卜擦丝、菠菜焯水切碎、木耳泡发切碎等，搅拌均匀。

3. 面团分割成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧收口。

4. 平底锅预热，加入适量油，放入馅饼，两面煎至金黄即可。

注意事项

油条和馅饼的油温要控制好，避免炸焦或吸油过多。

包子蒸制时要注意火候，避免蒸破。

馅饼煎制时要用中小火，避免外焦里生。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的早餐包子油条馅饼!