紫薯油炸芝麻球的做法
紫薯油炸芝麻球是一道美味的小吃，外脆内软，非常受欢迎。下面是制作紫薯油炸芝麻球的步骤：
准备材料
紫薯 150克
糯米粉 150克
白糖 适量
白芝麻 适量
食用油 适量
制作紫薯馅
紫薯洗净，去皮后切成薄片，蒸15分钟至熟透。
蒸好的紫薯片压成泥，加入适量白糖，用铲子压成细腻的紫薯泥。
和面
取一个干净的大碗，加入糯米粉，用温水边加边搅拌，直到没有干粉，揉成光滑的面团。
制作芝麻球
将紫薯泥分成若干小剂子，每个剂子搓成圆形。
取一张面皮，包入紫薯馅，收口捏紧，再团成圆形。
将团好的紫薯球放入白芝麻中滚两圈，使其均匀裹上一层白芝麻，并用手按压使芝麻紧实。