豆沙卷油炸

炸豆沙卷是一道经典的甜点，外皮酥脆，内馅甜美。以下是制作豆沙卷油炸的详细步骤：

材料准备

春卷皮：选用薄而韧的春卷皮，这是成就酥脆外皮的关键。

豆沙馅：自制或市售的细腻豆沙，甜度适中，口感绵密。

食用油：选择清澈无味的植物油，如花生油或玉米油，用于炸制春卷。

水淀粉：用于封口，增强春卷的粘合性。

蛋清和蛋黄：用于制作蛋粉湖。

面粉：用于制作面糊。

盐：少许，用于调味。

稀淀粉：用于拌匀面糊。

白糖：用于撒在炸好的豆沙卷上。

制作步骤

制作面糊

将蛋清和蛋黄分别打入两个碗内。

在蛋黄碗里加入面粉、盐少许，拌匀后加入稀淀粉，搅成面糊。