开封早餐豆腐粥

开封早餐豆腐粥是一种非常受欢迎的传统早餐食品，以其独特的口感和营养价值而著称。

主要食材

稻花香大米：选用优质大米，口感香滑。

鸡蛋：增加营养和口感。

豆腐：提供高质量的植物蛋白。

制作步骤

浸泡大米：

将稻花香大米淘洗干净后，加入足量水浸泡一个小时左右。

煮粥：

将浸泡好的大米放入锅中，加入足量水开始煮粥。

准备豆腐：

将豆腐切成小丁备用。

加入豆腐：

粥煮开后，放入切好的豆腐丁。

倒入鸡蛋液：

锅烧开后，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液。

搅拌：

用筷子搅动，煮至鸡蛋液完全凝固且熟透即可。

营养价值

高蛋白：豆腐富含优质植物蛋白，有助于身体恢复和增强免疫力。

易消化：大米和鸡蛋都是易消化的食物，适合早餐食用。