天津西兰花虾仁做法

天津西兰花虾仁的做法如下：

虾仁处理

虾仁去虾肠，洗净后挤去多余水分。

加入一勺料酒、半勺生抽、少许盐、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

西兰花处理

西兰花用盐水浸泡一小会儿，冲洗干净，掰成小朵控水。

锅中加水烧开，放入少许盐和油，再放入西兰花，大火煮2分钟左右，至断生变色，然后捞出沥干水分。

炒制

葱姜蒜末切好备用。

锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生，盛出备用。

虾仁同样用少量油炒至变色，盛出备用。

油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。

西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。