芋头白菜豆角做法窍门

芋头白菜豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

芋头炖白菜

原料：芋头、白菜、生姜、干辣椒、花椒、花生油、生抽、香油、辣椒粉、白胡椒粉、食盐各适量。

做法：

1. 白菜洗净切片，芋头洗净去皮切滚刀块蒸熟备用，生姜洗净切片，干辣椒切段，取适量花椒备用。

2. 锅中倒油，油热放入姜片、干辣椒、花椒炒香。

3. 加入芋头，翻炒至表面金黄，倒入开水炖煮5分钟。

4. 加入白菜帮，再加入生抽和盐调味，盖上锅盖焖煮3分钟。

5. 加入白菜叶，继续煮3分钟。

6. 关火，淋入香油、白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。

豆角炖芋头

原料：豆角、芋头、生姜、香葱、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐等。

做法：

1. 豆角掰成小块，生姜切片，香葱切成葱段。