芋头炒蛋肉

芋头炒蛋肉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

250克猪肉（切片或切丝）

1个中等大小的芋头（去皮，切块或切丝）

适量葱姜蒜（切碎）

适量盐、酱油和生抽

适量胡椒粉和料酒

适量淀粉

适量食用油

步骤

准备食材

将猪肉切片或切丝，加入适量盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟，腌制好的肉更加鲜嫩可口。

将芋头去皮，然后切块或切丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除芋头的涩味。

葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至变色。

加入芋头块或丝，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐、酱油和生抽调味，继续翻炒均匀。