青椒软烂了

青椒软烂了是否还能食用，存在不同的观点：

可以食用

青椒软了还能吃，只是变软了，而不是腐烂了，就不会滋生细菌，那么食用就不会伤害到身体的健康。只是青椒变软之后，就不会那么辣了。

不建议食用

青椒烂了的时候，各种微生物特别是各种真菌都会在烂青椒中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过青椒汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂的青椒中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。

建议

部分食用：如果青椒只是部分软化，没有出现变质、霉变的情况，可以将软化部分剪掉，其余部分在彻底清洗后仍可以食用。

彻底处理：将软化的青椒用线串起来，放在太阳底下晒，这样可以保证青椒不会变质，也不会造成浪费，想吃的时候就直接拿。

避免食用：如果青椒已经出现明显的腐烂或霉变，建议不要再食用，以免对健康造成危害。

综合考虑，青椒软烂了是否可以食用取决于软化的程度和是否出现变质。如果只是轻微软化，可以部分食用或晒干后食用；如果已经出现明显的腐烂或霉变，建议避免食用，以免对健康造成危害。