芋头水煮仙草

芋头炖仙草是一道受欢迎的甜品，结合了芋头的软糯和仙草的清爽，以下是制作这道甜品的步骤和一些建议：

材料准备

芋头 4个

仙草粉 50克

红豆 100克

冰糖 30克

木薯粉 适量

牛奶 200毫升

芒果 1个

其他配料如花生、莲子、百合等（根据个人口味选择）

制作步骤

芋头处理

芋头洗净，去皮后切成滚刀块或条状。

放入沸水中煮10分钟，捞出后过凉水，备用。

仙草制作

仙草粉50克加入150克水调成糊状，充分溶解。

将调好的仙草糊倒入1升沸水中，不停搅拌，小火煮沸后放凉备用。

芋头圆子制作

将芋头泥加入适量的木薯粉，揉搓成团，切成小块。

煮沸一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞出过凉水备用。

糖水制作

将红豆、花生、莲子、百合和冰糖一起煮成一锅糖水，冷藏备用。

组合甜品

将冷藏好的仙草切小块铺底，放上红豆、花生、莲子、百合和煮好的芋圆。

浇上糖水和蜂蜜（可选），搅拌均匀后即可食用。

小贴士

芋头比较滑，含有致痒物质，可以提前用盐水浸泡或煮水来缓解手痒。

仙草粉的比例和水的量会影响最终的口感，建议根据个人喜好调整。

可以根据个人口味加入牛奶或炼乳，增加风味。

希望你能享受制作和品尝这道美味的芋头炖仙草!