南瓜芋头糯米饭

南瓜芋头糯米饭是一道色香味俱全的传统美食,主要材料包括糯米、芋头、南瓜等,搭配不同的配料和调料,可以做出多种口味。以下是几种常见的南瓜芋头糯米饭做法:

传统做法

食材:糯米、稻花香大米、干荷叶、芋头、南瓜、红薯、五花肉、生抽、老抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、白糖等。

步骤

1. 糯米和稻花香大米淘洗干净,浸泡两个小时。

2. 在碗壁上刷上一层香油,放入浸泡好的米。

3. 蒸笼中蒸半个小时后取出。

4. 五花肉切成肉丁,腌制半个小时。

5. 锅中加入生抽、盐、白胡椒粉、白糖煮开,倒入蒸好的米饭中搅拌均匀。

6. 干荷叶烫软后放入蒸笼,铺上搅拌好的米饭,再铺上腌制好的五花肉。

7. 芋头、红薯、南瓜洗净后去皮,切成小块,依次放在米饭上。

8. 最后放入蒸锅蒸半个小时即可。

简化版做法

食材:糯米、芋头、红豆沙、椰子丝、冰糖等。