荔浦芋头做拔丝芋头怎么做
荔浦芋头做拔丝芋头的方法如下：
准备食材
荔浦芋头半个或一个（根据个人喜好选择大小）
油50g
糖100g（或根据个人口味适量增减）
水200g
处理芋头
将芋头洗净，去皮后切成条状或块状，注意切得大一些，以便于炸制时更容易熟透。
炸芋头
锅中倒入足够的油，油热后放入芋头，用中火炸至外壳变硬，内部变软。用筷子扎一下，如果感觉软了，即可捞出沥油。
熬糖浆
锅中留少许油，放入糖，小火炒至糖融化。逐渐加入水，边加边搅拌，水开后转小火继续熬煮，直到糖稀颜色变深，变得粘稠。
拔丝
将炸好的芋头块放入糖稀中，快速翻炒，让糖水均匀裹在芋头上。注意动作要轻快，避免糖稀粘结成团。
装盘
将炒好的拔丝芋头盛出，装入事先抹过油的盘子里，可以配上一碗冷开水，方便食用时蘸食。
小贴士：
炸芋头时，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。