面条非油炸和油炸哪个好

从健康的角度来看， 非油炸面条通常被认为比油炸面条更健康。非油炸面条通过热风干燥或蒸煮工艺制作，减少了油脂的使用，从而降低了热量和脂肪含量。而油炸面条由于使用了大量油脂，其热量和脂肪含量相对较高。

具体来说，非油炸面条具有以下健康优势：

低脂肪：

非油炸面条的含油率远低于油炸面条，例如非油炸面条的含油率仅为4%左右，而油炸面条的含油率为18%~20%。

低热量：

由于油脂含量少，非油炸面条的热量也相对较低，更适合减肥和健身人群食用。

保留营养成分：

非油炸工艺能够更好地保留面条中的原始营养成分，如纤维素、蛋白质等，有助于维持肠道健康和肌肉骨骼健康。

环保：

非油炸面条的生产过程更加环保，减少了油脂的使用，对环境的影响较小。

尽管非油炸面条在健康方面具有明显优势，但口感上可能不如油炸面条酥脆。此外，非油炸面条通常价格较高，且干燥时间较长，烹饪时间也相对较长。

因此，如果追求健康饮食，非油炸面条是更好的选择。如果喜欢酥脆的口感，且不介意较高的热量和脂肪含量，油炸面条也是一个不错的选择。