肉怎么用酱油炸的

使用酱油炸肉的步骤如下：

准备食材

五花肉一大条

酱油半碗或更多

料酒1/3碗

白糖1.5调羹

钝刀或其他适合炸肉的刀具

食用油适量

腌制肉

五花肉带皮洗净，有毛剃毛，没毛就倒入酱油腌制，腌制时间至少半个小时。

白糖溶于料酒中，倒入一起研制。

炸肉

热油锅，油量需能淹没肉条。

将腌制好的五花肉整条放入油锅中，用中火炸制，每隔三四分钟翻动一次，以防粘连和炸焦。

用筷子戳肉条，若能轻易戳透，则表示肉已熟透，可以起锅。

起锅时可以让带皮的一面贴着锅底炸一下，这样可以使猪皮变得非常脆。

切片

将炸好的五花肉放在热水消毒后的砧板上，左手拿着筷子压稳肉块，右手拿着钝刀切片，这样切出来的肉片既容易又美观。

小贴士：