鲫鱼在吗做好吃

鲫鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼，其肉质鲜美且营养丰富。以下提供几种简单又美味的家常鲫鱼做法：

五香酥鲫鱼

材料：小鲫鱼2斤、油盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、干辣椒、孜然、香叶、白胡椒粉、白糖、老抽、生抽、米醋、蚝油。

做法：

1. 刮去鱼鳞，去内脏和鱼鳃，洗净鱼腹内的黑膜。

2. 准备好所有调料，炒香葱段、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、花椒、大料、孜然。

3. 加水煮沸，煮20分钟，调卤汁的颜色和咸淡。

4. 鲫鱼下锅油炸至定型，再改小火炸2分钟，捞出沥油。

5. 将炸好的鲫鱼放入晾凉的卤汁中浸泡，使其充分入味。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、生姜、葱、盐、香菜。

做法：

1. 鲫鱼洗净，去腥线，刮掉腹部黑膜，擦干水分。

2. 煎至两面金黄，加足开水，煮开5分钟后转小火炖煮10分钟。