加菜排骨米饭

加菜排骨米饭是一道美味的家常菜，将排骨与米饭一起烹饪，既节省时间又能让饭菜同时出锅。以下是几种常见的做法：

做法一：基本做法

食材准备

排骨 500 克

大米 300 克

胡萝卜 1 根

土豆 1 个

洋葱 1 个

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、食用油适量

制作步骤

排骨处理：将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。水开后煮 2 - 3 分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

腌制排骨：在排骨中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟。

准备配菜：胡萝卜、土豆、洋葱切成小块。

炒制食材：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的排骨，翻炒至排骨表面微黄，放入胡萝卜、土豆、洋葱块，继续翻炒均匀。

煮米饭：将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水（一般米和水的比例为 1:1.2），将炒好的排骨和配菜倒入电饭煲中，与大米混合均匀。

烹饪：按下电饭煲的煮饭键，等待米饭和排骨一起煮熟。

出锅：煮饭完成后，不要打开电饭煲盖子，直接出锅。

做法二：加入干香菇和虾米

食材准备

精选排骨

新鲜大米

营养胡萝卜

香气四溢的干香菇

葱姜蒜提味

生抽、老抽、蚝油、料酒调味

适量的盐和胡椒粉增香

制作步骤

排骨腌制入味，再与大米和其他配菜一同入锅焖煮，这样每一粒米饭都能吸满排骨的鲜香。

做法三：详细做法

食材准备

排骨 500 克

大米 300 克

胡萝卜 1 根

土豆 1 个

洋葱 1 个

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、食用油适量

制作步骤

排骨处理：将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。水开后煮 2 - 3 分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

腌制排骨：在排骨中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟。

准备配菜：胡萝卜、土豆、洋葱切成小块。

炒制食材：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的排骨，翻炒至排骨表面微黄，放入胡萝卜、土豆、洋葱块，继续翻炒均匀。

煮米饭：将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水（一般米和水的比例为 1:1.2），将炒好的排骨和配菜倒入电饭煲中，与大米混合均匀。

烹饪：按下电饭煲的煮饭键，等待米饭和排骨一起煮熟。

出锅：煮饭完成后，不要打开电饭煲盖子，直接出锅。

建议

在炒制排骨和配菜时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢口感软糯的米饭，可以在煮米饭时少加一些水，或者使用高压锅来缩短煮饭时间。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如豌豆、玉米粒等，增加营养和口感。